Вкусные рецепты: Композиция на тему "Пасха - Воскресение Господне" (продолжение), Индейка с клюквой, Пирог из песочного теста.

Композиция на тему "Пасха - Воскресение Господне" (продолжение)Я наконец-то купила себе электронные весы, какое же это счастье, все взвешивала с точностью до грамма и ничего не пришлось добавлять, тесто получилось что надо. Итак, изюм хорошо промыла и сбрызнула белым вином, и только потом взвесила ровно 175 грамм. Воду я обычно размешиваю пополам с молоком. Сахар и масло тоже взвесила, я все складывала в контейнер хлебопечки, но можно конечно и руками месить. у меня есть вот такая штука со специями, очень удобно и корица и кардамон есть. Муку сначала взвесить, потом просеять Вот такое получилось тесто И вот так оно поднялось У меня нет форм для выпечки куличей, свернула пергаментную бумагу, но получилось не очень хорошо, бумага поднялась на тесте и мне пришлось потом низ отрезать. Но все равно получилось, как я хотела - маленького диаметра. Взбила белок с сахаром, смазала и посыпками украсила, отправила на 10 минут в духовку, чтобы белок немного присох. и вот еще широкий кулич. Для жаворонков сначала нужно приготовить опару. В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и половину просеянной с солью муки.Хорошо перемешать и поставить на час в теплое место. Затем добавить размягченное масло, желтки, яйцо и оставшуюся муку . Все должно быть комнатной температуры. Тщательно вымесить тесто, тесто получается отличное гладкое и не липнет к рукам. Я его замешивала руками, потому как хлебопечка занималась куличами :) Тесто разделить на одинаковые кусочки у меня их 8 штук, в журнале из предложенных продуктов предлагают сделать Чтобы кусочки были одинаковые Я сначала делю тесто пополам, потом еще пополам и т. д. поэтому у меня число кусочков всегда четное. Каждый кусочек растягиваем в колбаску, а затем завязываем узелок, из вверху формируем голову, клюв и вставляем два изюма - глазки, нижний край расплющиваем и разрезаем ножом хвостик на 5 перышек. смазываем и отправляем в духовку на 20 минут. Нам с дочкой показалось маловато сахара, сладкоежкам рекомендую добавить чуть больше. Для хвороста я взбила яйца, добавила все остальные ингредиенты и вымесила тесто. Раскатала и нарезала палочками, мне нужны были палочки, чтобы свить курочке гнездо :) Обжарила в большом количестве масла на сковороде. Хворост получился вкусный, но не совсем хрустящий, скорее песочный, но даже мужу понравился, хотя он обычно печености не ест. Правда попросил испечь для него с крупной солью, думаю хорошо получится, надо будет попробовать.

Вам понадобится:
Кулич (рецепт из книги к хлебопечке)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука пшеничная, высшего сорта: 500 гр
Тёплая вода: 200 мл
Быстродействующие сухие дрожжи: 11 гр.
Соль: 1 ч.л.
Сахар: 75 гр
Масло сливочное: 100 гр
Яйцо-столовое: 100 гр
Изюм: 175 гр
Корица: 1/2 ч.л.
Кардамон: 1/2 ч.л.
Пудра сахарная на обсыпку: 1 ч.л.
Жаворонки из журнала "ХлебСоль"
(я брала половину нормы)
500 гр муки
1\2 стакана молока
7 грамм сухих дрожжей
80 гр. сливочного масла
2 желтка
1 яйцо
2 ст. л. сахара
соль
подсолнечное масло для смазывания
сливочное масло или яйцо взбитое с молоком для смазывания выпечки
горсть изюма для украшения
Хворост
2 яйца
1 ст. л. сахара
соль
коньяк 1 ст. л.
масло сливочное 1 ст. л.
230 грамм муки
ванилин
Индейка с клюквойдля начала маринуем индейку. режем на порционные куски и слегка отбиваем. кладем в емкость, заливаем маслом, уксусом, лимонным соком, добавляем приправ (точных пропорций не скажу, все на глаз, так что ориентируйтесь на вкус), перемешиваем и оставляем мариноваться. минимум на полчаса. незадолго до приготовления размораживаем ягоды, когда размягчаться - растираем их с ложкой сахара. индейку выкладываем в форму, заливаем маринадом, сверху наносим клюквенную пасту и отправляем в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах

Вам понадобится:
филе индейки - гр
клюква/брусника - 100 гр
сахар - 1-2 чайных ложки
для маринада:
столовая ложка яблочного уксуса
пару ложек оливкового масла
ложка лимонного сока
специи:
ягоды можжевельника
паприка
мускатный орех
перец черный, свежемолотый
Пирог из песочного теста.Добавляю как вариант. Муку, разрыхлитель и маргарин растереть в мелкую крошку. Я это делаю руками. Добавить желтки, по одному, затем сахар. Замесить крутое тесто, завернуть в пищевую пленку и поставить на 30 минут в холодильник. 2/3 теста разложить в форме при помощи пальцев, как бы разминая его. В остаток теста добавить какао. Сверху, на тесто, выложенное в форме,намазать варенье и натереть тесто с какао. Взбить белки,добавить 1ст.сахараи взбить до тугой пены, выложить на подготовленный пирог. Выпекать в разогретой до гр. духовке 40~45 минут или до готовности.

Вам понадобится:
3 ст. муки.
1/2 ст. сахара+1ст.сахара для белков.
4 яица, желтки отделить от белков.
200гр маргарина, комнатной температуры.
1 ст.л. разрыхлителя.
2 ч.л. какао порошка.
Любимый джем или варенье,у меня абрикосовый и вишнёвый джем.
04:47 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как окрасить волосы в домашних условиях?

Как окрасить волосы в домашних у...

Окрашивание волос в домашних условиях — дело хлопотное. Никто не спорит: лучше краситься в парикмахерской или в салоне. Но если эта процедура больно бьет по вашему кошельку, то вы вполне мо...
Почему Золотой ус называют домашним женьшенем?

Почему Золотой ус называют домаш...

На днях прибежала соседка, принесла несколько черенков растений, рассказала, что у нее на работе все «с ума посходили», ищут настоящий Золотой ус — растение, которое, по слухам,...
В доме все должно быть прекрасным

В доме все должно быть прекрасны...

Как часто мы мечтаем об уютном тёплом доме, в котором ничто не раздражает: ни цвет стен, ни расположение мебели, ни яркий свет, ни шум, ни прочие мелкие детали… И еще чаще, в стремлении сделать жизнь ...
Создать сайт? Почему нет?

Создать сайт? Почему нет?

Однажды прийдя в Интернет, побродив по сети, насмотревшись и начитавшись много чего интересного, полезного и не очень, практически каждый в один прекрасный день задается вопросом: «Откуда там, в эт...
Вкусные рецепты: Печенье "Цветы", Язык фаршированный виолой с чесноком, Жареная икра рыбы..."Деликатесная закуска")))

Вкусные рецепты: Печенье "Ц...

Печенье "Цветы"Готовим тесто: масло взбить с сахаром в течении 7-10 минут (не ленитесь). вбить яйца (по одному) добавить соль и соду вмешать муку *добавить какао, если хочется. сколько не жалко =) тес...
Как быстро и легко создать дополнительное пространство в тесной ванной комнате

Как быстро и легко создать допол...

Как правило, самая маленькая и, вместе с тем, самая посещаемая комната в доме – это ванная. Зачастую бывает невероятно сложно содержать ее в порядке и чистоте. Но вы можете быть уверены - даже если у ...
Еда, рецептыДом, семья, детиМедицина и здоровьеСтатьи о товарах и услугахЭкономические статьиАвто и МотоСтроительство и ремонтКомпьютеры и ИнтернетКультура, искусство, историяМода, стильИнтимная жизнь
Самое интересное:

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.